chi è silvestro?

Silvestro Silvestori is a nationally-trained sommelier (here in Italy), cook, teacher, food and wine journalist, photographer and the owner and director of The Awaiting Table Cookery School in Lecce, Italy. The Awaiting Table offers courses based on small classes in historical centre of Lecce, Italy, as well as larger, themed weeks that go deeper into specialised topics such as world-class extra virgin olive oil- and coming in 2011, the virtually unknown but incredible wines of the entire South of Italy.

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Azz! Ma chi è ‘sto fighetto italo-americano?

Silvestro si è laureato 3 volte, l’ultima volta in Italia, a Perugia. Dopo un’esperienza d’insegnamento a Bologna, 9 anni fa si trasferisce a Lecce con lo scopo di aprire una scuola di cucina nel centro storico.  Si è diplomato come sommelier nel 2010, con la formazione dell’ AIS. Ogni anno parte in bici per un tour lungo tutto il mezzogiorno da Marsala a Lecce. Insegna cucina salentina e fondamenti sui  vini del mezzogiorno. Cerca moglie…una bella cicciotta.

Che cosè The Awaiting Table Cookery School?

Già da sette anni, The Awaiting Table Cookery School è una scuola di cucina salentina, situata nel centro storico di Lecce. Il proprietario, dott. Silvestro Silvestori, promuove i vini (solo di uve autoctone), i prodotti tipici e la cultura del Mezzogiorno sul mercato anglofono. Lo scopo è quello di aprire nuovi canali commerciali facendo da ponte tra il sud ed il resto del mondo, al fine di superare le barriere linguistiche e culturali. Per incentivare questa politica di promozione, Silvestro punta sul miglioramento qualitativo della produzione nostrana affinchè possa essere autenticamente concorrenziale, cercando di coinvolgere i produttori locali, poichè si sa: “l’unione fa la forza!”. Entro il 2011, Silvestro inaugurerà una nuova scuola per promuovere i vini e le uve di tutto il sud (la Puglia, la Sicilia, la Basilicata e la Calabria). Per maggiori informazioni potete scrivere allo stesso indirizzo e- mail.